Qu'est-ce qu'on mange?

Moussaka, Grèce

Méduse, Vietnam

On ne s'en sort pas. Like it or not, en voyage, il faut bien manger. Oui, il arrive que ça coûte cher. Oui, les difficiles avalent parfois de travers. Mais la nourriture, comme les gens qu'on rencontre ou les lieux qu'on visite, font partie de l'expérience de voyage.

Un des conseils que j'avais lus avant de partir mettait les voyageurs en garde : même en voyageant à petits prix, il est préférable de ne pas tenter d'économiser sur les repas. On acceptera de dormir sur un lit moins confortable, de se taper un trajet en train un peu plus long, de faire une escale dans une liaison aérienne, mais avoir l'estomac vide compromet la santé et ne permet pas de bien apprécier les moments uniques auxquels nous nous soumettons.

Je n'ai pas suivi ces conseils au départ. L'adrénaline et l'envie d'en voir plus m'ont poussé à ne consommer que des sandwichs d'épicerie pendant environ deux semaines.

Mais comme pour le reste, à un certain moment, on se dit qu'il faut bien être un peu téméraire. Alors on se lance. Pas besoin de grignoter des insectes ou des trucs dégoûtants pour manger comme un habitant du pays qu'on visite. Suffit de s'informer sur les recettes traditionnelles.